رب انار دکترروازاده

روش های تشخیص رب انار اصل از تقلبی

رنگ رب انار

در حال حاضر رب انار با رنگ‌های مختلفی در بازار موجود است. رنگ‌ قرمز، قهوه‌ای و قهوه‌ای سوخته رنگ‌های غالب آن است. اختلاف رنگ به دلیل شیوه تهیه و میزان حرارتی که به رب می‌خورد ایجاد می‌شود.

پس اختلاف رنگ دلیل درستی برای انتخاب نیست. اما رنگ‌هایی به‌غیر از این موارد می‌توانند دلیلی بر اصل نبودن باشند. توجه داشته باشید که حل کردن رب انار در آب نباید موجب تغییر در رنگ آن شود.

عطر و طعم رب انار

رب‌های اصل دقیقا عطر و طعم گس انار را با خود دارند. رب انار اصل وقتی در غذایی وارد می‌شود، عطر و طعم خود را حفظ می‌کند. همچنین حل کردن آن در آب هم باعث تغییر در این موارد نمی‌شود.

بافت رب انار

رب انار طبیعی بافت منحصربه‌فردی دارد. یکی از راه‎های شناخت رب انار اصل از تقلبی همین حالت خاص بافت آن است. این حالت موجب می‌شود رب انار در اصطلاح از قاشق فرار کند.

به دلیل یک دست بودن رب انار وقتی می‌خواهید آن را به وسیله قاشق از ظرف خارج کنید، رب به راحتی داخل قاشق قرار نمی‌گیرد و انتقال آن مقداری سخت است.

توضیحات :

انار سرشار از پلی فنول است که باعث پایین آمدن کلسترول بد خون شده و اجازه نمی دهد صفحات چربی در عروق تولید شود.